冷蔵庫の残り物で♪彩り野菜イタリアン丼

冷蔵庫の残り物で♪彩り野菜イタリアン丼
カフェ風のイタリアン丼です☆
お野菜たーっぷりで、お肉なしでもボリューム満点です♪
炒めて乗っけてトースターなのでフライパン1個でできちゃいます★

材料 (2人分)

残り物の野菜
適宜
ひとかけ
大さじ1
小さじ1
とろけるチーズ
適宜
マヨネーズ
適宜
塩・こしょう
少々
ごはん
人数分

1

野菜を食べやすい大きさに切る。

【今回は、●カラーピーマン2個 ●たまねぎ半個 ●ブロッコリー半株 ●ミニトマト4個を使用】

2

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくをじっくり炒める。

3

1の野菜を加え炒める。

【玉ねぎ⇒ピーマン⇒下茹でしたブロッコリー⇒トマトの順】

4

はちみつ、塩こしょう、(あればバルサミコ酢)を加えざっくり混ぜながら仕上る。

5

ごはんの上に4をかけ、とろけるチーズ、マヨネーズをかけ、オーブントースターで1~2分

コツ・ポイント

お野菜は基本的に何でもOK★
カラーピーマン、玉ねぎ、ブロッコリー、トマト、なす、アスパラ、レンコン、かぼちゃ、にんじんなどなど☆
おいも系はどうかなって感じですが。。。
バルサミコ酢があれば味がしっかりするので、マヨネーズなしでもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

カフェで食べたのがおいしくて参考にしました☆
カフェのはキャベツの千切りの上に炒めたお野菜が乗ってました♪
レシピID : 556505 公開日 : 08/04/22 更新日 : 08/04/22

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