鮭ハラスの燻製(^O^)

鮭ハラスの燻製(^O^)

Description

自作の1斗缶燻煙器で鮭ハラスの燻製を作ってみました!

材料

鮭ハラス
500グラム
ブラックペッパー
適量
スモークチップ(ナラ)
40グラム程度
砂糖(チップに混ぜる)
一掴み

作り方

1

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鮭ハラス(定塩)を燻煙器に合わせてカットします

2

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キッチンペーパーの上に並べてブラックペッパーをふります 一晩冷蔵庫に放置して水分を抜きます

3

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燻煙器にチップを入れて火にかけ、煙がでたら弱火で20分程度燻煙します

4

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火を止めて缶の粗熱がとれたら完成!

コツ・ポイント

水分をペーパーでしっかり拭いてから燻煙してください

このレシピの生い立ち

旨いつまみを作りながらビールを飲む!w 燻煙器からでる煙を眺めながらのビールは最高です(^O^)
レシピID : 5565363 公開日 : 19/03/21 更新日 : 19/03/21

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