トマトと豚肉のワンプレートごはん

トマトと豚肉のワンプレートごはん
カフェで食べたランチを再現してみました♪
豚バラ肉を炒めてから煮込むので 油っぽさがあまりない野菜たっぷりの ワンプレートごはんです☆

材料 (2人分)

豚バラ肉(ブロック)
200g~250g
トマト缶
1缶
タマネギ
1個
じゃがいも
小1個
お好みの豆
100g~150g
塩・胡椒
少々
ケチャップ
大さじ2
1、2枚
お好みで
酒、または赤ワイン
大さじ1
醤油
小さじ1
ごはん
お好みの量で

1

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タマネギを大きめのみじんぎりにしたら、鍋にオリーブオイルをひいて(分量外)甘みが出るまで炒めます。その間に、じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切り 水にさらしておいてください

2

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豚バラ肉のブロックを1、2cmほどの厚さにスライスして さらに1口サイズに切り、塩・胡椒で下味を!

3

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別のフライパンに油をひかずに 豚バラ肉を炒めます。火が通ってきたら、ケチャップ、酒もしくは赤ワインを入れて 少し焦げ目をつけるくらい焼いてください

4

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タマネギがしんなりしてきたら、焼いた豚バラ肉を合わせて、そこに豆・じゃがいもを入れて軽く混ぜます。

5

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鍋にトマト缶・ローリエ・コンソメを入れ 簡単にトマトをほぐしたら、塩・胡椒・バジル・醤油を入れて 酸味と水分を飛ばすためにぐつぐつ煮たら完成☆

コツ・ポイント

ローリエとバジルの香りがポイントです☆
平日はニンニクが食べられないので 入れていませんが、豚バラ肉をニンニクと炒めたら もっと美味しいはず・・・!どうぞ、おためしください★
豚肉の焦げ目が香ばしいので 油を落とす意味でもしっかり焼いてください!
ちなみに豆は、缶詰のミックスドライビーンズを使用しています。

このレシピの生い立ち

友達と食べたランチが美味しかったので再現してみました!カフェゴハンよりは ボリュームたっぷりになりましたが、スープでもなく、煮物でもない、ゴハンに合う洋風丼の完成です☆ ワンプレートランチにどうぞ!
レシピID : 556579 公開日 : 08/04/22 更新日 : 08/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/04/06

First tsukurepo mark
写真

カフェでランチした気分になりました~♪ごちそぅさまです**

あけmimi

作ってくださってありがとう♪お皿も素敵でカフェみたいですね