かぼちゃの煮付けのマカロニサラダ

かぼちゃの煮付けのマカロニサラダ
カボチャの煮付けがあまってしまったので、つぶしてマヨネーズと混ぜて、あまからいソースにしました。マカロニとあえたらキレイでおいしいサラダになりました

材料 (4人分)

かぼちゃの煮付けのあまりもの
5個くらい
マヨネーズ
大さじ3くらい
たまねぎ
小1/2こ
マカロニ
100g
えび
1パック
こしょう
おこのみで

1

たまねぎはみじん切りにして、塩ひとつまみをふってしんなりさせる。えびは食べやすい大きさに切って塩ゆでする。

2

かぼちゃの煮付けをフォークなどでざっとつぶして、マヨネーズ、かるく水気をしぼったたまねぎとまぜ、こしょうをお好みでいれてソースを作る

3

ゆでたマカロニ、えびをくわえてまぜる

コツ・ポイント

かぼちゃの煮物の水分量がすくなかったので、マカロニのゆで汁を少し加えてゆるくしました。かぼちゃの量にあわせて、マヨネーズの量を加減してください

このレシピの生い立ち

レシピID : 55665 公開日 : 02/05/31 更新日 : 02/05/31

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