薬膳★きのこと塩昆布の和風スパゲティ

薬膳★きのこと塩昆布の和風スパゲティ

Description

【国際薬膳学院レシピ】きのこは簡単に火が通るのも利点!レンジでチンでこんなに簡単で美味しいきのこソースができます。

材料 (4人分)

きのこいろいろ(お好みで)
しいたけ
3枚
えのき
1/2束
しめじ
1/2パック
マイタケ
1/2パック
スパゲッティ
320g
大さじ2
醤油
大さじ3
小さじ1
中華だしの素
小さじ2
輪切り鷹の爪
小さじ1
塩昆布
大さじ1〜2
青しそ(軸を落として細切り)
6枚

作り方

  1. 1

    きのこは根元や軸を落としてスライスまたはほぐしておく

  2. 2

    耐熱容器にきのこ・酒・醤油・みりん・だしの素・鷹の爪を入れてラップをして600wで3分加熱する

  3. 3

    2を一度取りだし、全体をかき混ぜてまたラップをして600wで3分加熱

  4. 4

    きのこをレンジにかけている間に塩大さじ1を入れたたっぷりのお湯でスパゲティを表示時間通りにゆでておく

  5. 5

    スパゲッティが茹であがったらオリーブオイルを全体に絡めておく

  6. 6

    5にレンジにかけたきのこソースをあわせ、塩昆布を塩気をみながら入れてさらによく混ぜ合わせる

  7. 7

    皿に盛り、青しそを天盛りしてできあがり

コツ・ポイント

このパスタは塩昆布が決め手!
塩昆布もまたきのこと同じでいろいろアレンジが利いて本当に万能ですね。

このレシピの生い立ち

食物繊維が豊富で低カロリーなきのこは薬膳では
ダイエット薬膳
免疫力アップ薬膳
生活習慣病改善の薬膳
お通じ改善の薬膳
ガン予防の薬膳
などなどさまざまな薬膳テーマの主役級食材!
レシピID : 5566850 公開日 : 19/03/22 更新日 : 19/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2019年6月5日

初れぽ

簡単で美味しくて最高でした!余っていたツナも投入しました☆

作ってくださりありがとうございます!嬉しいです!