もぎゅシャキ♪鶏皮もやし炒め

もぎゅシャキ♪鶏皮もやし炒め

Description

「みんなのきょうの料理」の堀江ひろ子さん作「もやしと鶏皮の炒め物」をアレンジさせていただきました♪

材料 (1人分)

鶏皮
120g
もやし
100g
水菜(5cm長さに切る)
1/4わ
★昆布茶
少々
★ポン酢
大さじ1
小さじ1/2
ゆず胡椒
適量

作り方

1

★の材料を混ぜ合わせる

2

鶏皮を熱湯で6分茹でて、水気を切り、粗熱が取れたら一口大に切る(A)

3

フライパンにA、もやし、水菜、合わせ調味料を入れて混ぜ合わる

4

フタをして強火にかけ、2分蒸し焼きにする
フタを取り、軽く混ぜ合わせて器に盛る

5

お好みでゆず胡椒をそえる

コツ・ポイント

水菜は、土や砂がついているので、しっかりよく洗うこと。
オリジナルレシピより鶏皮の量を増やして、肉々しさをアップさせてみました。
オリジナルレシピも美味しいので、チェック♪(このレシピの紹介文に概要があるので、ググってみてください)

このレシピの生い立ち

このレシピは「素材ガツン系」シリーズです(^ー^)
素材ガツン系とは?
調味料が主役の料理が台頭している現代料理界において、まるこいまんは素材の味が一番強く感じられる料理を追及!
#びんぼう #とりかわ #もやし #みずな #こぶちゃ
レシピID : 5566894 公開日 : 19/03/22 更新日 : 19/04/11

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