カーボロネロ(黒キャベツ)のスープの画像

Description

カーボネロはキャベツよりクセがありしっかりしてるので、煮込んで食べる方が向いてる感じ。ニンニクとディルがいい仕事します。

材料 (3人分)

ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
カーボネロ(黒キャベツ)
300g
塩胡椒
適宜
ディル(できれば生)
5センチ程度
900cc
 

作り方

  1. 1

    カーボロネロは洗って好みの大きさに。わたしは3-4センチの長さに切りました!ニンニクは一欠片をスライス

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをいれ、弱火でニンニクを炒めます。じっくりきつね色になるまで。

  3. 3

    写真

    そこに切ってカーボロネロを入れて炒めて塩胡椒。しんなりしたら、水を900cc入れて中火で20分くらいコトコト煮ます。

  4. 4

    最後にディル、塩胡椒で味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

ディルは乾燥ならカルディでお手軽に手に入ります。野菜料理にとても活躍するのでぜひお手元に!

このレシピの生い立ち

知人の畑から届いたのでチャレンジ!一緒に生ディルも送られていい仕事してました。最近は、食べるスープと言うのか飲む野菜に注目してます。
レシピID : 5566956 公開日 : 19/03/22 更新日 : 19/03/22

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