アガーで作る簡単ミルクプリン

アガーで作る簡単ミルクプリン

Description

覚え書きです
甘さひかえめ、プルんとした柔らかめになるよう調整しています

材料 (プリン型10~12コ分)

20g
砂糖
80g
400cc
牛乳
800cc
 

作り方

1

アガーと砂糖は粉のままよく混ぜ合わせておく

2

水を入れた鍋に①を少しづつダマにならないようかき混ぜながら振り入れてとかす

3

②を火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、さらに1~2分よくかき混ぜながら煮とかし、火を止める

4

あらかじめ50~60度位に温めておいた牛乳とバニラエッセンスを、③に少しづつかき混ぜながら数回に分けて加える

5

プリン型などに流し入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める
(アガーは室温でもある程度は固まりますが時間はかかります)

コツ・ポイント

牛乳の中にアガーを直接入れて煮とかすと分離する事があります。

アガーはコープアガーを使いました。
他社からも○○アガーという商品名で販売されていると思います。
アガーは植物性でなめらかな口あたりと常温でも固まるので扱いやすいです。

このレシピの生い立ち

自分好みのプルんとしたやわらか食感のを作りたくて覚書です。

◆よりコクを出したい方は
牛乳100ccを生クリーム100ccにして作るとより一層美味しくなります。
レシピID : 5567075 公開日 : 19/03/22 更新日 : 19/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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メロンゼリーと2層に❤トロトロ♪旨し(^^♪

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涼しげでとっても美味しそうですね!素敵なつくれぽ感謝です

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kobutaのしっぽ

フルーツ缶、とっても美味しそうですね〜つくれぽ感謝です!