豆乳で全卵☆カスタード

豆乳で全卵☆カスタード
砂糖を使わず、簡単に、全卵でできないかなぁと思って、いくつか試してこれになりました。

材料 (ご飯茶碗に、山盛り3杯分くらい)

400ml
卵(全卵)
2コ
オリゴ糖(ブラウンシュガーでも)
80g
(↑バニラオイルでも)
(2振り)

1

耐熱容器に豆乳、バニラビーンズを入れ、レンジ(600W)で様子を見ながら1分ほど温める。
人肌程度になるまで温まればOK。

2

バニラビーンズを取り出した後、1にオリゴ糖、溶きほぐした卵、コーンスターチを加えて、よく混ぜる。

3

2を漉しながら、鍋に移す。よく混ぜながら弱火で練り上げ、つやが出てきたら火からおろす。

コツ・ポイント

火にかけたら、すぐに固まり始めるので、混ぜる手を止めないで。
3の過程をレンジに換えてもできます☆

このレシピの生い立ち

たまたま家に豆乳があって、急な来客があると決まった時に誕生しました☆
レシピID : 556717 公開日 : 08/04/22 更新日 : 08/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/11/26

First tsukurepo mark
写真

優しい味のクリームになりました(*^^*)

うぱぱ☆

ぷるんとおいしそう♡作ってくださって嬉しいです(*´艸`)