時短簡単安価＊豆腐ともやしのコク出し炒め
Description
節約＆ダイエットにおすすめ！シンプルな材料でも物足りなさを感じないコツありです♪
ukulele大好き
作り方
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木綿豆腐はいろんな重さがありますね、写真上300ｇ下400gどちらでも手に入るものでどうぞ
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もやしもいろんな種類がありますね、豆もやしや太もやしなど手に入るものでどうぞ
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豆腐を食べやすい大きさに切ります
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豆腐を深めの皿に入れてレンジで約2分加熱します
※豆腐の水切を手早くするためです
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結構な水分が出ます
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皿を傾けて豆腐から出た水分を捨てます
※だいたいでOK
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フライパンを熱しバターを溶かします
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にんにくも好みで入れます
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豆腐を入れて強めの中火にします
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最初は水分が出ますが、蒸発してきます
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うっすら焼色が付いたら裏返します
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豆腐を片方に寄せて空いたスペースにもやしを入れます
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味付はシャンタンだけでします
※旨味と塩味を兼ね備えたシャンタンを使いました、バター醤油味なども相性良いです
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もやしが少ししんなりしたらシャンタンを入れ軽く炒めすぐに火から下します
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好みで一味唐辛子を食べる時に振ります
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出来立て熱々が美味しいですよ～
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コツ・ポイント
＊豆腐の水切にペーパータオルでくるんでレンチンする場合もありますが、今回はフライパンで炒める時に蒸発するの不要です
＊弱火で長く炒めると、もやしから水分が出てシャキシャキした歯ごたえもなくなるので、短時間に炒めましょう
＊弱火で長く炒めると、もやしから水分が出てシャキシャキした歯ごたえもなくなるので、短時間に炒めましょう
このレシピの生い立ち
ダイエット時のたんぱく質補給の為に木綿豆腐と、よく噛んで食べる為にもやしを合せました。バターを加える事でコクと腹持ちを良くし、香辛料(一味唐辛子)や香り(にんにく)で変化を付けシンプルな材料でも満足して食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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