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簡単♪ラム肉のスパイスカレー

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Description

羊肉はカレーの本場インドでは定番の具材！
たくさんのスパイスを揃えなくても気軽に作ることのできる簡単レシピです♪

材料 （２人分）

ラムもも肉（角切り）
250g
☆プレーンヨーグルト
1カップ
☆ケチャップ
大さじ2
☆ガラムマサラ
大さじ1/2
☆塩・胡椒
各小さじ1/2
 
■ ルーの材料
サラダ油
大さじ2
◎クミンシード
小さじ1/2
◎生姜(すりおろし)
小さじ１
◎にんにく(すりおろし)
小さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
１個
ガラムマサラ
大さじ１
◆トマト(１㎝角ざく切り)
1個
◆レーズン
大さじ2
◆砂糖
小さじ1
塩
適量
 
ナン、またはライス
お好みで
ゆで卵、刻んだパクチーなど
お好みで

作り方

  1. 1

    ラムもも肉は、☆を混ぜ合わせたヨーグルト液に漬け込み、冷蔵庫で半日ほど置く

  2. 2

    鍋にサラダ油と◎を入れ、弱火で香りが立つまで炒める
    玉ねぎとガラムマサラを加え、粉っぽさがなくなるまで更に良く炒める

  3. 3

    ２の鍋に◆と１のラム肉をヨーグルト液ごと加え全体を混ぜる
    中火で沸騰させ、時々かき混ぜながら15分ほど煮込む

  4. 4

    少しとろみがついたら、味見をして必要なら塩で味を調える

    ナンまたはライスと、お好みの付け合わせやトッピングを添えて完成

コツ・ポイント

スパイスカレーをラムに相性の良いクミンと、ベーシックなガラムマサラ（カレー粉でも代用可）だけで手軽に！

フライドオニオンや、パクチー等をトッピングすれば、お店で食べる雰囲気に♪

※2019.4.1　レシピを一部改訂しました

このレシピの生い立ち

お好みのスパイスやトッピングを追加して、オリジナルのアレンジもお楽しみください♪

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
レシピID : 5567359 公開日 : 19/03/22 更新日 : 19/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年10月29日
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Moggieneko
ラム肉のマリネを参考にさせて頂きました。とっても柔らかくて美味しいカレーになりました！
#ラム好き #ラム好きにはたまらない #カレー好き #ヨーグルトでお肉柔らか
2023年8月7日
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akiたんたん
ラムカレー大好きなので作ってみました。ヨーグルトとトマトで酸味強めでした。
#スパイスからカレー
2021年1月25日
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ひよこ.２３
初ラムカレー。家でもお店みたいなカレーができました。他のスパイスを少し足して更に自分好みになりました。
#ラム好き
2019年7月30日
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didiko
主人大絶賛！！リピリクエストでしたので、また作りまーす！！

つくれぽと、嬉しいコメントありがとうございます☆おいしそう！

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アンズコフーズ
簡単♪ラム肉のスパイスカレー
by アンズコフーズ