たけのこと鶏肉の炊き合わせ

たけのこと鶏肉の炊き合わせ
簡単にだしつゆでこっくり煮。旬のたけのこが栗みたいに甘くいただけます。

材料

たけのこ
1個
鶏もも肉
1枚
1かけ
適量

1

鶏肉は食べやすい大きさに切って、黒
糖を入れたひたひたの水で煮る。
沸騰したらあくをこまめにすくい、だし醤油で味付けする。

2

たけのこ(茹でたもの)も食べやすい大きさに切り固いとこから煮込み、たけのこに味がしみてき鱈完成♪

3

コツ・ポイント

たけのこは自宅で茹でたものを使うとより一層甘みがでます(^^)

このレシピの生い立ち

九州時代に山で採りたてのたけのこをまずは刺身・若竹煮にして残った固い部分を鶏肉と甘めに炊いて子どものおかずにしたのがきっかけで春の定番です。
レシピID : 556746 公開日 : 08/04/22 更新日 : 08/04/22

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