【簡単☆台湾料理】葱爆牛肉

【簡単☆台湾料理】葱爆牛肉
強火で一気に!簡単なのに食べ応えありの一品です!

材料 (2人分)

牛切り落とし
200g
九条ネギ
4本
醤油
大さじ1/2
大さじ1
【下味用調味料】
溶き卵(全卵)
少々
大さじ1/2
少々

1

九条ネギは2〜3cmに切り、青い部分と白い部分に分けておく。

2

牛肉に酒と溶き卵(全体に絡んで水気が落ちない程度の量)を加え、一通り混ぜ合わせた後、片栗粉をまぶして全体によく混ぜる。

3

フライパンにごま油を敷いて強火で加熱し、少し煙が立ってきたらネギの白い部分を入れ、香りが立つまで炒める。

4

3に牛肉を加え手早く炒め、90%程度火が通ったところで残りのネギを加え、さっと炒める。

5

全体に火が通ったら醤油とオイスターソースをまわしかけ、全体に混ぜ合わせて馴染んだら出来上がり。

6

余った溶き卵はスープにしました。
レシピID:5567995

コツ・ポイント

強火でざっとやると香ばしく仕上がります。残った溶き卵は鶏がらスープを使って中華風スープにするとこのレシピに合うと思います。

このレシピの生い立ち

台湾人の義母直伝のレシピに少し手を加えて。
レシピID : 5567536 公開日 : 19/03/22 更新日 : 19/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/29

First tsukurepo mark
写真

しめじも追加。晩ごはんのおかずになりました〜。

くまさっく

レポありがとうございます。しめじもいいですね〜!おいしそう!