グラデーションレアチーズケーキ
ななるる☆
作り方
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1
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ボウルにザル、キッチンペーパーを2枚セットし、ヨーグルトを入れる(1h30min)
塩を1つまみ入れると早く水が切れる
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2
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☆チョイスをジップロックに入れ、麺棒で砕く。
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3
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☆溶かしたバターを入れ、型に敷きつめて、冷蔵庫で冷やす
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4
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クリームチーズを30秒レンジでチンする
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5
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クリーム状になるまで混ぜ、水切りヨーグルト、生クリーム、レモン汁を入れる
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6
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○熱湯で溶かしたゼラチンを⑤に入れ、混ぜる
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7
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ザルで濾す
※きっちりやりたい人は、濾す時に生地全体の重さを測る！
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8
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小さいボウルなどに1/4ずつ分ける(①～④とする)
④からスプーン2杯分、③からスプーン1杯分を①に移す
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9
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①に砂糖15gを入れる
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10
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※模様をつけたい場合
①の白い生地を必要な分だけキッチンペーパーを敷いたバットに入れ、薄く伸ばす
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11
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冷凍庫に入れ、固まったら、お好みの型でくりぬく
くり貫いた生地は再び冷凍庫へ
余った生地はボウルに戻してOK！
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12
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②にジャム1瓶の1/10を入れ、混ぜる
同様に③に3/10、④に6/10を入れ、混ぜる
※色を見ながら調整してください！
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13
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④に大さじ1の熱湯で溶かしたゼラチン2gを加える
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14
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型に①を入れ、5分冷蔵庫で冷やす
それを②～④まで繰り返す
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15
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冷凍庫で冷やした生地を上に乗せ、軽く押す
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冷蔵庫で冷やし固めて完成！(2h)
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コツ・ポイント
②は甘さ控えめですが、④は甘いので一緒に食べたらちょうど良いと思います
ジャムや生地の量は目安なので、調整しながら行ってみてください
③と④はジャムでかなり量が増えます
生地の厚さを均等にしたかったら、調整しながら行ってください
ジャムや生地の量は目安なので、調整しながら行ってみてください
③と④はジャムでかなり量が増えます
生地の厚さを均等にしたかったら、調整しながら行ってください
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーでインスタ映えなケーキを作りたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ななるる☆
