エビ卵あんかけ豆腐・銀杏入り

エビ卵あんかけ豆腐・銀杏入り

Description

優しい味に癒されます。温かい豆腐をいただきましょう。

材料 (4人分)

むき海老【中】
8尾
銀杏
1/2缶
1個
豆腐
小2丁
あん
★水
300cc
小さじ1
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1/8
大さじ1
水【水溶き片栗粉用】
大さじ1
1個

作り方

1

写真

海老を下茹でし、ざるにあけます。

2

写真

鍋に、★を入れます。

3

海老、銀杏を入れ、水溶き片栗粉を作り、とろみをつけます。※火をつけたまま、素早くかき混ぜる。

4

写真

溶き卵を回し入れ、一混ぜする。卵が固まったところで火を止めます。

5

写真

豆腐を器に入れ、レンジで2分温めます。出てきた水はよく切ります。

6

写真

豆腐にあんをかけて、刻みネギを飾り出来上がりです。

コツ・ポイント

あんが焦げ付かないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しの時に、銀杏が余り、銀杏を美味しく食べられる料理を考えました。もちろん、●枝豆や、●コーンを代用しても美味しくいただけます★
※写真撮り忘れましたので、今回は全体の写真で失礼いたします。
レシピID : 5567620 公開日 : 19/03/22 更新日 : 19/03/23

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