☆土筆(つくし)ご飯★

☆土筆(つくし)ご飯★
つくし 120g
米 3合
出し汁 3・1/2カップ
塩 小さじ2/3
うす口しょう油 小さじ1
酒 大さじ1

材料

土筆
処理後:50グラム強
人参
1/4本
1.5合
もち米
0.5合
適量
(薄口)醤油
小1
小1/2
大1/2
昆布
5cm

1

写真

土筆ははかまを取ります。左3本が未処理のもの。右がはかまを取ったもの。

2

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はかまを取った土筆は熱湯でさっと茹でて水に取ります。茹で過ぎないようにしてください。

3

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水に3~4時間ほど晒して水から上げ、長いものは半分に長さを揃えます。

4

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炊飯器に全ての材料を入れて軽く混ぜたら、目盛りまで出汁を入れて炊飯します。炊き上がったら全体を混ぜてください。

コツ・ポイント

土筆は茹でた後の重量が約50グラムでした。きっちり正確ではないのですみません。

このレシピの生い立ち

※土筆の佃煮も掲載しています。↓↓良かったらご覧ください♪ 
レシピID : 556772 公開日 : 08/04/22 更新日 : 08/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/02

First tsukurepo mark
写真

もち米がgoodですね!子供達にも好評でした。ありがとう!

たかとママ

ありがとうございます!もち米、美味しいですよね^^