いきなり団子風★さつま芋とあんこのピザ
作り方
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1
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大きめのボールにピザ生地の材料を入れ、まとめる。牛乳と水は40℃前後にしておく
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2
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まとまったら打ち粉をした台に出して、なめらかになるまで叩きつけたり、伸ばしたりしてしっかりこねる。
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3
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こね終わったらなめらかな面が表になるよう丸めてボールに戻しラップをかけて一晩(5hから8hくらい)冷蔵庫の野菜室で発酵。
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4
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翌朝野菜室から取り出し、1時間放置。
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5
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この間にさつまいもを蒸す。電子レンジの場合はぬらしたキッチンペーパーとラップで包み、500Wで6分700Wで4分くらい。
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6
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オーブンを250度に予熱。生地を好きな形に成形する。(天板に沿って伸ばすと楽です。)
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7
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具材をのせる。(黒みつ以外)予熱が完了したら、様子を見ながら、15分くらい焼く。
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8
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黒みつをかける。
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コツ・ポイント
ピザ生地はこのレシピ通りじゃなくても大丈夫ですが、もちもち生地のほうがおいしいと思います。
乗っける具材はアイスとか生クリームとかいろいろアレンジできそうです。。!
乗っける具材はアイスとか生クリームとかいろいろアレンジできそうです。。!
このレシピの生い立ち
カフェ河野さんのいきなり団子ピザなるものをケンミンショーで取り上げていて、見様見真似で作りました。