昆布茶&塩昆布で!春の筍チャーハン

昆布茶&塩昆布で!春の筍チャーハン

Description

ランチにおすすめ♪筍以外は昆布茶と塩昆布だけで味付けするので、素朴な味わいの和風チャーハンです。

材料 (1人分)

ご飯
1膳
たまご
1個
筍水煮
1/2パック
ブロッコリー(あれば)
5切くらい
サラダ油
適量
昆布茶
小さじ1
塩昆布
お好きなだけ
刺身醤油(普通の醤油でもOK)
大さじ1
わさび
お好みで

作り方

1

筍をいちょう切りにして、わさび醤油で和えておく。5ミリ程度の厚めにすると食べ応えがあります。

2

ブロッコリーを入れる場合は、熱湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れて3分程度茹でておく。

3

油をしいたフライパンに溶いた卵を入れて、半熟状態になったら取り出す。

4

再度油で熱し、ご飯を入れた後、筍とブロッコリーを軽く炒めたら、昆布茶を入れて混ぜる。

5

卵を戻し、塩昆布を入れて混ぜたら完成!

コツ・ポイント

筍だけは昆布茶と塩昆布だけだと味がつきづらいので、下味をつけておくことをおすすめします。ブロッコリーの代わりに、下茹でした菜の花やアスパラを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

筍の水煮が残っているとき、和風のチャーハンを作りたくて考えました。
レシピID : 5568410 公開日 : 19/03/23 更新日 : 19/03/23

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