ごぼう入りのひじき煮☆

ごぼう入りのひじき煮☆
食物繊維豊富で美容にも良いかも!?

材料 (4人分)

乾燥ひじき
1袋(23g)
ごぼう
1/2本
にんじん
1/3本
こんにゃく
1/2枚
豚こまぎれ肉
50g
サラダ油
適量
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ3

1

ひじきはたっぷりの水に、3時間くらい浸けてもどす。ごぼうはささがきにして水に浸け、灰汁抜きをする。にんじん、こんにゃくは小さめに切る。豚肉は一口大に切る。ひじき、ごぼうは調理前に水切りしておく。

2

厚手の鍋に、サラダ油を熱し、豚肉、ごぼう、にんじん、こんにゃく、ひじきと炒めていく。油が回ったら、水を250cc~300cc位加える(かぶる
程入れないで下さい)。

3

沸騰したら灰汁を取り、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加え、中火で15分位煮る。

コツ・ポイント

ひじきの戻し汁は使わず、捨ててください。水を少なめに煮た方が、味も濃くなり、美味しいです。他にうすあげや厚揚げを入れても、美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

どこかのレストランで、食べたひじきにごぼうが入っていて、とても美味しかったので、私も入れてみました。
レシピID : 556859 公開日 : 08/04/22 更新日 : 09/06/17

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