唐揚げ

唐揚げ

Description

唐揚げ大好きな家族の定番です。まだまだ研究中。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2〜3枚
1片
●酒
大さじ1
●醤油
肉が浸かる程度
●玉ねぎすりおろし
1/2個
片栗粉、コーンスターチ
1:1の割合でまぶせる量

作り方

1

●と鶏肉を和えてジップロックやポリ袋で漬け込む。

2

水気をペッペと切りながら、ポリ袋に入れた粉で一気にまぶす。

3

中火くらいで揚げてく。一気にお肉を投入して油の温度を下げる。お肉半分顔出す程度の油の量で。色がついてカリッとするまで。

コツ・ポイント

お肉をやわらかくしてくれる玉ねぎのすりおろし。りんごのすりおろしや、塩麹にしたりもします。

このレシピの生い立ち

覚書です。
レシピID : 5568769 公開日 : 19/03/23 更新日 : 21/02/01

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