牡蠣のオイル煮の画像

Description

牡蠣もオイルも美味しい簡単便利なアヒージョです^_^

材料 (2人分)

4〜6個
エキストラバージンオリーブオイル
100ml
ニンニク
1〜2片
鷹の爪
2本
ローリエ
1〜2枚

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩で滑りを落とし水洗いをしてザルにあげペーパー等で水分をとっておきます。

  2. 2

    エキストラバージンオリーブオイルを小鍋に入れ、潰したニンニク、ローリエ、砕いたアンチョビ、鷹の爪を入れて弱火にかけます。

  3. 3

    フツフツしてきたら牡蠣を入れて
    オイルをかけ回しながら弱火で7分ほど煮て出来上がり!

コツ・ポイント

牡蠣は小粒なら2人分6個程、大粒なら4個程。火を入れすぎると縮まってしまうのでふんわりしてきたら火を止めて小瓶等に入れて保存も出来ます。パスタにも◎

このレシピの生い立ち

牡蠣鍋等で残った牡蠣を旦那さんのおつまみに作りました^_^
レシピID : 5569329 公開日 : 19/03/25 更新日 : 19/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
✳︎izumi✳︎
アンチョビ入りコクがあって良いですね♪おつまみにぴったり!美味!