我が家のポテトサラダ

我が家のポテトサラダ
シンプルな味付のポテトサラダです。魚肉ソーセージがいい味出しています。

材料 (3人分)

じゃがいも
2ヶ
●きゅうり
1/2本
●塩
小さじ1/4
人参
1.5cm
魚肉ソーセージ
1/2本
2つまみ
こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ4ぐらい

1

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じゃがいもは皮をむき1/4カットして水にさらす。鍋に水、じゃがいもを入れ10分ゆでる。

2

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きゅうりは輪切りにし塩をふり、しんなりするまで置いておく。

3

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しんなりしたら、2をもんで軽く水洗いし、しぼる。

4

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人参を半月切りor銀杏切りし、1に入れ2分一緒にゆでる。

5

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4をザルにあけ水切りする。

6

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熱いうちに5のじゃがいもだけをボールに入れ、粗めにつぶし塩、コショウし冷ます。

7

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魚肉ソーセージを縦半分にし斜めスライスして、6のボールに3のきゅうり、5の人参とともに入れる。

8

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最後にマヨネーズを加えさっくり混ぜる。塩、こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

じゃがいもは食感を残すために粗めにつぶします。

このレシピの生い立ち

魚肉ソーセージ入りは母がよく作ってくれたポテトサラダです。
レシピID : 556979 公開日 : 08/04/23 更新日 : 08/04/23

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