豚バラ肉の角煮風 (電気圧力鍋で)

豚バラ肉の角煮風 (電気圧力鍋で)

Description

電気圧力鍋を使った角煮(風)
温かいうちはそのままで、冷めてからは中華風おこわ(ID5528888)の具材にも!

材料 (豚バラ肉400g分)

豚バラ肉
400g
きざみ生姜(下茹でに使用分)
大さじ1
ネギ
1本
すき焼きのタレ(今回は創味)
大さじ4〜6お好みで
五香粉(S &B)
一振り
刻み生姜(味付け時に使用分)
大さじ1

作り方

1

写真

下茹で
豚肉を1.5㎝程の暑さに切り、ヒタヒタ位の水とネギ、刻み生姜を加えて、圧力鍋で15分加圧します

2

写真

内なべを涼しい所に置いて、余分な脂を固めて除きます
(脂が固まるのに時間が必要…前日の夜に下茹でまでしておくと便利です)

3

写真

そこへすき焼きのタレ、きざみ生姜、五香粉を加えて再び15分加圧して出来上がりです!

4

写真

煮汁で茹で卵やごぼう、大根などを煮ても美味しいです

コツ・ポイント

下茹で後、浮いた脂が冷めて固まるまでの時間を考えて段取りします。(出かける前、朝のうち、前日の夜などに、予めここまでを済ませておく)
しっかりした味付けがお好みなら、更にすき焼きのタレを増量して下さい。

このレシピの生い立ち

電気圧力鍋を購入!付属のレシピもあったのですが、下茹でして余計な脂を抜きたかったので、自分なりのレシピを考えました
レシピID : 5569825 公開日 : 19/03/25 更新日 : 19/03/25

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