豚天2(豚ヒレ肉の天ぷら)

豚天2(豚ヒレ肉の天ぷら)

Description

豚天をヒレ肉でつくってみました。ビールのあてにもなります。

材料 (2人分)

豚ヒレ肉
280g
塩・胡椒
少量
サラダ油
120cc~150cc
衣の材料
小麦粉(薄力粉)
大匙4
大匙4
大匙3
卵(L)
1個
鶏がらスープの素
小匙0.3

作り方

1

写真

豚ヒレ肉を8ミリ程度の厚みにカットします。すこし斜めに切るとよいです。かるく、塩コショウしてください。

2

写真

衣の材料で、衣をつくります。

3

写真

小麦粉をうすくつけた豚ヒレ肉を、衣にドボンとつけます。

4

写真

深めのフライパンに油をいれて、熱くなったら、衣をつけた豚ヒレ肉をいれます。

5

写真

途中で裏返して、両面がこんがり揚げたらできあがりです、ペーパーで余分な油を吸い取らせます。

6

そのままでもよいですが、醤油に辛子を溶いた、辛子醤油につけてもおいしいです。ビールがよくあいます!

コツ・ポイント

うまく揚がらないときは、衣液の加減を、配合をかえてみてください。

このレシピの生い立ち

ヒレ肉で豚天をつくってみました。
レシピID : 5569952 公開日 : 19/03/24 更新日 : 19/03/24

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