豚こまとじゃが芋のクリーム煮

豚こまとじゃが芋のクリーム煮

Description

ごはんにもパンにもあいます。生クリームを使わないので、おうちにある野菜で簡単に作れます。あまり野菜活用にもなります。

材料 (3人分)

玉ねぎ
1/2玉
豚こま
200g
大さじ1
じゃがいも
2個
人参
1本
きのこ(しめじやエリンギ)
1/2パック
 
牛乳
1カップ
A にんにく
小さじ1
A 酒
大さじ1
A カレー粉
大さじ1
A 塩
小さじ1/4
B 水
3/4カップ
B 砂糖
小さじ1
B 塩
小さじ1/2
B パルメザンチーズ
大さじ2
B オリーブオイル
大さじ1

作り方

1

それぞれの野菜を一口サイズにカットする。玉ねぎはくし切りにする

2

豚こまはAを混ぜ合わせて入れたポリ袋に入れて、味をなじませる。味が馴染んだら、片栗粉大さじ1を入れて、混ぜ合わせておく。

3

じゃがいも、人参、玉ねぎ、きのこ、豚こまの順番に鍋に入れ、Bを順番に回しかける

4

強火にかけ沸騰したら、弱火にし蓋をし、15分ほど煮る

5

じゃがいもに火が通っているか竹串を刺し確認し、煮えていたら、牛乳を入れる。※牛乳は煮えたぎらないようにしてください。

コツ・ポイント

鍋に入れる野菜の順番がポイント。お肉を一番上に敷くので、野菜の旨味は肉に、お肉の旨味は野菜にいきます。煮汁のパルメザンチーズがとっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

新じゃがと新玉ねぎが美味しい季節になったので作りました。
レシピID : 5570324 公開日 : 19/03/24 更新日 : 19/03/24

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