全粒粉・小麦ふすまを使ったクッキー

全粒粉・小麦ふすまを使ったクッキー
サクサク香ばしい甘さ控えめクッキーです♪

材料 (天板約2枚分)

●薄力粉
100g
●全粒粉
70g
●小麦ふすま
10g
1個分
砂糖
60g
バター
100g
▲豆乳又は牛乳
微量

1

あらかじめバターと卵を常温にしておく。薄力粉、全粒粉を振るっておく。

2

ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

3

②に砂糖を入れて混ぜる。
混ざったら卵黄を入れ混ぜる。

4

③に●の粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

5

まとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。(まとまらない場合は▲を微量入れて調節する。)

6

写真

オーブンを180℃で余熱してから
生地を3mmぐらいの厚さに伸ばし好きな型で抜き、天板に並べる。

7

180℃で12分~14分ほど焼く

8

粗熱をとって完成!

コツ・ポイント

⑤多少生地がボロボロでもラップで少し押し固めればOK

コンベクションオーブンの上下ファン180℃で焼いているのでお使いのオーブンによって焼き時間が異なるかもしれません!

このレシピの生い立ち

全粒粉、小麦ふすま、アーモンドプードルを買ったのでそれを使ったクッキーが作りたくて
レシピID : 5570518 公開日 : 19/03/24 更新日 : 19/03/24

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