チキンたれカツ丼♪

チキンたれカツ丼♪

Description

新潟のご当地グルメのたれカツ丼を鶏胸肉でアレンジ
しっとり柔らかで激ウマ!

作り方の動画あり(URLは工程14を参照)

材料 (4人分)

鶏胸肉(皮なし)
2枚
砂糖
大さじ1
適量
適量
薄力粉
適量
玉子
1個
牛乳
30㏄
刻み海苔/すり胡麻
お好みで
カツ用のたれ
75㏄
25㏄
300㏄
醤油
100㏄
小さじ1/2
ご飯用のたれ
50㏄
50㏄
醤油
100㏄

作り方

1

写真

鶏胸肉は1.5~2㎝幅に切る。
ラップをかけて擂粉木などで叩き、5㎜の厚さに伸ばす
繊維が切れて柔らかく仕上がります!

2

写真

オリーブオイルと砂糖をかけて揉む
ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせる
このひと手間でしっとりジューシーに仕上がります!

3

写真

カツ用のたれを作る。
みりんと酒を火にかけて煮切る
残りの材料を全て加えて沸騰させたら弱火に落して5分煮詰めれば完成

4

写真

ご飯用のたれも作る
酒とみりんを火にかけて煮切る
残りの材料を全ていれ、沸騰させたら弱火に落して3分煮詰めれば完成

5

写真

鶏肉を冷蔵庫から出して30分ほど放置し、室温に戻してから
薄力粉を薄くまぶす。

6

写真

玉子に牛乳を加えてよく溶く。
玉子液に漬けてパン粉を付ける。
油を180℃に熱する

7

写真

180℃の油で1.5分揚げる。
最初の30秒は一切触らず放置し、その後何度か返しながら揚げてください

8

写真

1.5分経過したら油をよく切ってトレイに出す

9

写真

丼にご飯を少量盛り付ける。
小さ目のカツをたれにくぐらせてご飯に乗せ、上からご飯を盛り付ける

10

写真

ご飯用のたれをかけて刻み海苔を乗せる。
たれにくぐらせたカツをたっぷり乗せる

11

写真

炒り胡麻をあしらえば完成~

12

写真

普通のたれカツ丼はこちら!

レシピID:3477539

13

写真

ソースカツ丼はこちら

レシピID:2843851

14

写真

作り方の動画はこちら(YouTube動画)

https://youtu.be/PPBRmyZ93PI

コツ・ポイント

●このボリュームたっぷりのどんぶりが1人前150円以下で作る事ができます!
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12449316183.html

このレシピの生い立ち

●安くてヘルシーで美味しいチキンたれカツ丼です!
●YouTubeで『チキンたれカツ丼♪』で検索!
レシピID : 5570520 公開日 : 19/03/24 更新日 : 19/03/29

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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