しらたき入り具だくさんきんぴら

しらたきはあく抜きします(食べやすく切る→塩揉み→ちょっと放置→水洗い→沸騰したお湯で1分程ゆでる→水切り)。

ゴボウは細切りにして水にさらす。

人参、ピーマンもゴボウ同様に細切りにします。

ごま油でゴボウ、人参、ピーマンを炒めます。

しらたきも加え少し炒めたあと、合わせておいた4を投入。

水分が無くなるまで炒め、最後にごまを振りかけて完成。