こってりじゅわ♪なすと豚肉の味噌炒め

こってりじゅわ♪なすと豚肉の味噌炒め

Description

「E レシピ」の「ナスと豚肉の味噌炒め」をアレンジさせていただきました♪

材料 (1人分)

豚バラ
120g
なす
小1本
1/2本
★白ごま
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
★味噌
大さじ1/2
★日本酒
大さじ1/2
サラダ油
適量

作り方

1

合わせ味噌
★を混ぜ合わせる

2

フライパンにサラダ油をひいて、赤唐辛子を中火弱で炒める

3

赤唐辛子の香りが立ってきたら、豚肉を加えてほどよく焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す

4

豚肉の油が残っているフライパンの油の量を調節し、なすを強火で炒める

5

しんなりしたら豚肉をもどし、合わせ味噌を加えて炒め合わせ、器に盛る

コツ・ポイント

豚バラを焼くときは、いじらずに焼くと豚バラのコクが活きます。
オリジナルレシピは、だしを使ったレシピになっていて、アレンジレシピは味噌中心に素材を活かすレシピになっています。

このレシピの生い立ち

このレシピは「素材ガツン系」シリーズです(^ー^)
素材ガツン系とは?
調味料が主役の料理が台頭している現代料理界において、まるこいまんは素材の味が一番強く感じられる料理を追及!
#びんぼう #ぶたばら #なす #みそ #みそいため
レシピID : 5570773 公開日 : 19/03/24 更新日 : 19/04/11

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