ほっけの煮付け

ほっけの煮付け

Description

北海道ではよくたべるほっけ♫♬
今回は
煮付けにしてみました。かれいやたらにも応用できる母の味です❤

材料 (2人分)

ほっけ(2枚おろし)
1尾分
●酒
100mL
●水
150mL
●砂糖
大2
●醤油
大2
1かけ
☆彩りに 青菜
お好みで
 

作り方

1

【下ごしらえ】
ほっけは2枚におろす(私は苦手なので、いつもスーパーでやってもらってます^^;)生姜は皮をむき、スライス

青菜は食べやすい大きさに切る 

2

鍋か深めのフライパンに●印のダシ汁を入れて強火ひと煮たちさせる。ほっけは皮を上にして、並べ弱めの中火で5分 一旦火を止め、10分以上おく(出来れば、1時間くらい)

3

食べる直前に、青菜(写真はカブの葉です)を加えて、中火で軽く火をとおせば(1~2分程度)、出来上がり♫♬

4

2009.9.10話題入り❤ 作っていただいた皆様ありがとうございました(*^-^*)

5

コツ・ポイント

手順2でほぼ火は通ってます。冷ましてから手順3で再加熱するすることで、味がしみて美味しくなります。時間がないときには時間をおかずに、そのままでも食べられますよ。

このレシピの生い立ち

北海道ではよくたべるほっけ。普段は干物を焼くだけのことが多いですが、生ほっけが手に入ったので、煮付けにしてみました♫♬
レシピID : 557094 公開日 : 08/04/23 更新日 : 09/09/10

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ホッケの脂が染み出て美味しかったです。

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美味しかったです☺️

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盛る時に崩れちゃいました。簡単でとっても美味しかったです!!

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20/04/22

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煮崩れしてますが^^; 美味しく頂きました♡ ご馳走さまでした

☆mamingo☆

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Profile ファンネル 2008年05月20日 15:52
私もいつもほっけは焼いて食べていたのですが、私的に煮魚の方が好きなのでほっけの煮付けレシピ助かりました◎
tomoyuna 2008年05月21日 18:45
ファンネルさん

ほっけの煮付け気に入っていただけて嬉しいです(*^-^*)
うちは、薄味なんですが、お口にあう味に仕上がったでしょうか?