離乳食中期〜豆腐とサツマイモのグラタン

玉ねぎ以外の野菜は薄めの輪切りにし、レンジの温野菜モードでチンする。

玉ねぎはみじん切りにし、バターをひいたフライパンでしんなりするまで炒め、ひき肉も加え色が変わるまで炒める。

2に薄力粉をまぶし、粉っぽさがなくなるまでさらに炒めて火を止める。

パサつきが苦手な場合は大さじ1の水を加える。

オーブン対応の容器にわけ、生パン粉もしくは食パンを細かくちぎったものを乗せる。

仕上げにチーズを乗せ、オーブンで軽く焦げ目がつくまでやく。しっかり火を通しているので、表面が軽く焦げたらオーケーです。

パン粉は勿論市販でオーケーです。ノンフライが良かったので、今回は食パンをちぎりました。

今回は粉チーズをかけて、すこしだけとろけるチーズを足しました。脂肪分多いので、2ミリ×2ミリを５つくらい。

後期に入って濃い味つけに慣れたら、豆腐に味噌をすこし混ぜても美味しいと思います。