ひじきと春キャベツのチャーハン
淡海医療センター
作り方
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1
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① ひじきは水で戻してから水気をきり、Aで煮含める。
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2
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② 春キャベツは食べやすい大きさに切る。
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3
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③ フライパンにサラダ油を熱し、②の春キャベツを炒め、ご飯と①のひじき煮を加えて炒め合わせる。
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4
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④ ③に桜えびも加え、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえ器に盛る。
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コツ・ポイント
3月から4月に旬を迎える「ひじき」は鉄分や食物繊維が豊富で、旬の「春キャベツ」に含まれるビタミンCと一緒に摂ると吸収率UP！「桜えび」もカルシウムが多く、うま味成分を含むため、桜色の彩りと合わせて食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
旬の食材は栄養価が高く、うま味たっぷり！子供が大好きなチャーハンにすることで、調理も簡単でみんな大喜び♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
淡海医療センター
