ホットケーキミックスで作る型抜きクッキー

ホットケーキミックスで作る型抜きクッキー
ホットケーキミックスで作る、簡単で美味しいサクサククッキー♪

材料 (小~中の抜き型約100枚分)

バター
100g
砂糖(グラニュー糖)
80g
2個分
牛乳
40ml

1

【下準備】
・バターを常温に戻しておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・天板にクッキングシートを敷いておく。

2

⑴ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。そこへ砂糖を入れて混ぜて、卵黄も加えてよく混ぜる。

3

⑵ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳も入れる。手で軽くこねて、ひとまとめにする。

4

⑶ひとまとめにした生地を2つに分け、それぞれラップに挟んで麺棒でのばし、お好みの抜き型で抜く。それを天板の上に並べる。

5

⑷残った生地は再び手で軽くこねてひとまとめにし、⑶をくり返す。
※生地がやわらかくなって扱いにくい時は、冷蔵庫で冷やす

6

写真

⑸180℃のオーブンで10~13分焼く。途中で天板の向きを変えると均等に焼けます。
焼き上がったら冷まして完成!

コツ・ポイント

ホットケーキミックスで作るので味は少ししょっぱいです。
冷蔵庫で半日置くと、いい感じに硬く塩っぽさも引いてこれも美味しいです。

このレシピの生い立ち

久しぶりにクッキーが食べたくなったので簡単なホットケーキミックスで作りました。
レシピID : 5571691 公開日 : 19/03/25 更新日 : 19/04/03

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