ホッキ貝の蒸し焼き
あおもりの肴
作り方
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1
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ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/4846402
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2
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下処理したホッキ貝の半身を更に二等分する。
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3
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貝ヒモ、貝柱も食べやすい大きさにカットする。
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4
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水洗いした貝殻に、身、貝ヒモ、貝柱を戻し貝殻で蓋をする。
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5
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貝殻をアルミホイルで包み、トースターで10分蒸し焼きにする。
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6
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
ホッキ貝は加熱し過ぎると硬くなるので、焼き過ぎないのがポイントです。
ホッキ貝の持つ塩味だけで味付け不要ですが、濃い味付けが好みの場合は、醤油、塩等を少量加えて調理してください。
ホッキ貝の持つ塩味だけで味付け不要ですが、濃い味付けが好みの場合は、醤油、塩等を少量加えて調理してください。
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、しゃぶしゃぶの他、貝殻を使った蒸し焼きも、ホッキそのままの濃厚な味わいが楽しめてオススメです。
トースターの他、オーブンや魚焼きグリルでも簡単に調理することが出来ますよ。
お刺身、お吸い物、焼き、しゃぶしゃぶの他、貝殻を使った蒸し焼きも、ホッキそのままの濃厚な味わいが楽しめてオススメです。
トースターの他、オーブンや魚焼きグリルでも簡単に調理することが出来ますよ。
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