ホッキ貝のミネストローネ

ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/4846402

下処理した身、貝ヒモ、貝柱を食べやすい大きさに切り分ける。

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出るまで中火で炒める。

水さらししたゴボウ、コンソメを加え、吹きこぼれないよう弱火で5分火にかける。

玉ねぎを加え弱火で5分火にかけ、塩で味を調える。

ホッキ貝を加え、中火で30~60秒火にかける。