里芋の和ピクルスと鶏もも肉の甘辛炒め

里芋の和ピクルスと鶏もも肉の甘辛炒め

Description

和ピクルスを使えば面倒な里芋の皮むきや下茹でも不要!時短メニューとしてもオススメです♪

材料 (2人分)

里芋の和ピクルス
1袋
鶏もも肉
100g
小さじ2
砂糖
小さじ1
長ネギ
適量
適量
サラダ油
適量

作り方

1

鶏もも肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶしておく

2

里芋の和ピクルスは、食べやすい大きさに切る(ピクルス液も使うのでとっておく)

3

フライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉に火が通るまで炒める

4

里芋の和ピクルスをピクルス液ごと、鶏もも肉に煮からめる

5

ピクルス液がグツグツしてきたら、砂糖、めんつゆを加え、汁気が少なくなるまでさらに煮からめる

6

汁気がほとんどなくなったら、小口切りした長ネギを加え、しんなりしたら火を止める

コツ・ポイント

鶏もも肉に片栗粉をまぶしておくと、ピクルス液がよく絡みます。
鶏もも肉を炒めて脂が多い場合にはキッチンペーパー等でふき取っておくと、サッパリ仕上がります。

このレシピの生い立ち

里芋の下ごしらえって少し面倒・・・そんな時は和ピクルスの出番です。
皮むきも下茹でも不要なので時短にも♪
さめてもおいしいので、お弁当にもオススメです。

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レシピID : 5571896 公開日 : 19/03/25 更新日 : 19/03/25

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