ラムと春菊とマンゴーのスパイス炒め

春菊を水洗いし、ざく切りにしておく。

ラム肉を一口大に切り揃え、塩胡椒をしておく。

芽を取り除き、粗みじん切りにしたにんにくを、焦がさないように弱火で軽く炒める。

春菊を加えて2分ほど炒め、賽の目に切ったマンゴーを加えて軽く混ぜ合わせる。

塩で味を調えて仕上げる。