超簡単☆れんこんの食感が楽しい鶏つくね

超簡単☆れんこんの食感が楽しい鶏つくね

Description

れんこんのシャキシャキ感がたまらない☆甘辛れんこん鶏つくね!ごろごろ入ったれんこんに甘辛だれをたっぷりつけて召し上がれ〜

材料 (7個分)

鶏ひき肉
300g
れんこん
200g
ねぎ
10cm位
しょう油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1/4
こしょう
少々
たれ
しょう油
大さじ4
砂糖
大さじ2と1/2
大さじ2と1/2
大さじ2
小袋5g
水溶き片栗粉
小さじ1
大さじ1

作り方

1

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れんこんを1cm角のサイコロ状に切る。

2

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切ったれんこんを酢水に10分くらいつけて、ざるに切り今度は水に軽くさらします

3

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ねぎをみじん切りにします。

4

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具の材料を混ぜ合わせます。

5

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よく混ぜ合わせたものです。

6

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具を1個約75gくらいに丸めます。

7

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フライパンを熱し、油をひいたら丸めた具を並べて焼きます。焼き色がついたらひっくり返します。

8

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ひっくり返したら、蓋をして約5分蒸らし焼きをします。

9

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たれの材料を入れます。

10

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軽く煮詰めて、両面にたれを絡めます。

11

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一度火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。

12

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もう一度、火をつけてたれのあんをしっかり固めます。

13

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たれをたっぷりつけてお皿に並べたらできあがり〜!お好みで卵黄をつけて食べてみてください☆

コツ・ポイント

れんこんは酢水につけてください。このままだと酸っぱいのでもう一度水にさらしてください。水溶き片栗粉は必ず火を止めてから入れてください。たれが沸いているところに入れるとダマになりやすいです。水溶き片栗粉を入れたらよく沸騰させてたれを固めます。

このレシピの生い立ち

れんこんのシャキシャキとした食感が好きです!そうだ、つくねに入れちゃおう〜って考えたレシピです。甘辛くてごはんのおかずにぴったりです☆
レシピID : 5572513 公開日 : 19/03/26 更新日 : 20/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/07/10

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簡単なのにボリュームあるおかずで気に入っています!

クック09J90I☆

ありがとうございます!れんこんたっぷりでおいしいですよね〜☆

19/06/06

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子供にも大好評♪ 蓮根のシャキシャキ感が良いですね(*^^*)

Laciyasu

ありがとうございます!れんこんって歯ごたえがいいですよね〜☆

19/04/21

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レンコン美味しい!おつまみに最適です✨

クックKJYOZT☆

ありがとうございます!つまみにも最高ですよね☆

19/04/02

First tsukurepo mark
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あんが良くからみ、とても美味しかったです。素敵なレシピありがとう

やえまりも

ありがとうございます!たれって甘辛い方がおいしいですよね☆