米粉のヨモギ蒸しパン☆ノンオイル

米粉のヨモギ蒸しパン☆ノンオイル

Description

ヨモギが香るもっちりとした和菓子のような蒸しパンです♪

材料 (18cmのリング型)

生ヨモギの若芽
30g
大さじ1
◉米粉
160g
◉甜菜糖 など
25g
◉ベーキングパウダー
小さじ2
1個
150cc

作り方

1

写真

ヨモギの若芽を30g摘み取って、重曹を入れて茹でます。5分程茹でたら水にさらしアク抜きをします

2

写真

ボールに◉の粉類を全て入れて混ぜ合わせます

3

写真

ミキサーにヨモギ、卵、豆乳を入れて繊維の塊がなくなるまで攪拌して2.のボールに投入。よく混ぜ合わせます

4

写真

滑らかになったら、オイルを塗った型に流し込み15分蒸します。竹串を刺し生地が付いてこなければOK

5

写真

完成です☆

コツ・ポイント

甘さ控え目です。しっかり甘みをつけたい場合は砂糖類を10〜20g増やしてください。

このレシピの生い立ち

旬のヨモギが手に入ったのでヨモギの風味を楽しめる蒸しパンを考えました☆
レシピID : 5572823 公開日 : 19/03/26 更新日 : 19/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」