糖質制限☆強力粉50%offふすまパン

糖質制限☆強力粉50%offふすまパン

Description

富澤商店のふすまパンミックスを使って、おいしく長く糖質制限を続けるためのレシピを考えました。是非作ってみてください!

材料 (1斤分)

富澤商店のふすまパンミックス
100g
100g
27g
3.6g
水あめ
4g
牛乳
210g
ドライイースト(赤サフ)
5g

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにドライイースト以外の材料を計量し、ホームベーカリーにセットする。

2

蓋をしてドライイーストをドライイースト入れに入れて、『早焼きコース・具材無し・焼き色淡』でスタートする。

3

完了の合図があったらホームベーカリーから出し、網の上に出して冷ます。30分後にビニール袋に入れる。

4

写真

※焼き色淡の時は耳まで柔らかくて冷ます間に変形するので、変形したら正方形になるような向きに横置きで冷ましています。

5

※なるべく変形しないようにするには、焼き色標準で焼いてみてください。耳がしっかりして多少変形しにくいです。

6

※小ぶりになりますが、上白糖をラカントSにして作ることもできます。

7

レシピID:4639119の材料としても是非お使いください。

コツ・ポイント

気温が25℃以上になる季節は、過発酵を防ぐために前日の夜に粉類だけをパンケースに計量し、パンケースごと冷蔵庫に入れておきます。翌朝に水あめと牛乳をパンケースに追加し、ドライイーストをセットして焼くと、過発酵を防いで上手に焼けます。

このレシピの生い立ち

「糖質制限」と「おいしい」を両立させたくて、何度も試作を重ねてレシピを作りました。ゆる糖質制限で大丈夫な方は、是非作ってみてください!
レシピID : 5572878 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

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