きゃべつ焼売

きゃべつ（葉）200gはせん切りにする。塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。たまねぎ・たけのこはみじん切りにする。

ミンチに〈A〉を加え、ねばりが出るまで混ぜる。たまねぎ・たけのこに片栗粉大さじ1をまぶし、ミンチに加え混ぜる。

10コに丸め、残りの片栗粉をまぶして（1）のきゃべつを貼りつけ、手で握ってなじませる。

フライパンに（4）を敷き、（3）をのせる。水を入れてふたをし、中火で約10分蒸す。

器に盛り、お好みでからしを添える。

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