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乾燥ひじきは水または湯で戻す。★を合わせる。
紅白なますは水切りをする。
フライパンに油を入れて中火にかけ、ひじきと紅白なますを加えて混ぜ合わせながら炒める。
水分が飛んだら弱火にして茹でとら豆を加え、★を注いで油揚げを加える。
再度中火に戻し、水分がなくなるまで、ときおりかき混ぜながら煮つめ、塩で調味する。