とら豆のひき肉の白みそにんにく炒め

とら豆のひき肉の白みそにんにく炒め

Description

ひき肉から出る旨みに、ほっくりとら豆と柔らかな茄子が絶妙に絡み合い、思わずご飯も進む一皿です。

材料 (2人分)

茄子
1本
豚ひき肉
100g
とら豆ドライパック
50g
小さじ1
★酒
小さじ1
★生おろしにんにく
小さじ1
少々

作り方

1

茄子はヘタの部分を取り除いて1cm幅でカットし、★を混ぜあわせておく。

2

豚ひき肉を耐熱ボウルに入れて★をあわせたら、600wのレンジで1分加熱する。

3

とら豆ドライパックを合わせる。

4

オリーブオイルを大さじ1入れてフライパンを加熱し、茄子を敷き詰める。

5

茄子の上部分にもオリーブオイルを大さじ1ほどを目安にかけ、蓋をして弱火で3分ほど焼く。

6

蓋をとり、さらにオリーブオイルを大さじ1加えて茄子を裏返してじっくり焼いたら取り出す。

7

同じフライパンにそのまま②を入れて炒める。塩を回しかけ、ひき肉の色が変わったらできあがり!

コツ・ポイント

◆北海道産とら豆のドライパックを使用したレシピです。
https://shokunokagaku.com/drypack/

このレシピの生い立ち

レシピモニターのひなちゅんさんにご考案いただきました。
【ひなCafeStyle】
http://hina-style.net/
レシピID : 5573485 公開日 : 19/03/26 更新日 : 19/03/26

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