長いもとアスパラのコロコロサラダ

長いもとアスパラのコロコロサラダ
長いもとアスパラをさっと炒めて、しゃきっとした食感を楽しむサラダです

材料 (2~4人分)

中1/2本(正味 約200g)
アスパラ
3~4本
ハム
40g
サラダをおいしく食べるお酢 さっぱりリンゴ酢
大さじ2
サラダ油
適量
塩・こしょう
適宜

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長いもは1cm角位のサイコロ状に切る。アスパラは根元の固い部分を取り除き、1cm長さの輪切りにする。ハムは1cm×1cm位に切る。

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フライパンにサラダ油を熱し、長いもとアスパラを強火で炒める。3分程炒めたらハムを加え、更に1~2分程炒める。味をみて、お好みにより塩・こしょうで調味し、火を止める。

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器に盛り、「サラダをおいしく食べるお酢」を回しかける。

コツ・ポイント

手順2は、長いもがくっつきやすいので、常にかき混ぜながら強火で炒め上げて下さい。ハムの塩気があるのと最後にお酢をかけるのとで、味付け(特に塩)は薄めくらいで丁度いいと思います。

このレシピの生い立ち

しゃきしゃきぐらいの歯ざわりが美味しい長いもとアスパラ。この二つを組み合わせて、『サラダをおいしく食べるお酢』でまとめて、まろやかでさっぱりした美味しさのサラダを作ろうと考えました。
レシピID : 557352 公開日 : 08/04/23 更新日 : 08/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (34人)

18/05/07

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長いもを炒める発想が新しい。りんご酢がいい仕事しています!

Ms.たんぽぽ

すっきりした味わいが伝わってきます☆素敵レポ有難うございます

18/05/05

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ウインナーで!彩り良くできました。

塩ちゃんちゃんこ

長芋の程よい焼き色がとても美味しそうですね☆素敵レポ有難う♪

17/07/04

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レモンドレッシングでいただきました。さっぱりしていて美味しい!

さつき16MON

爽やかな味わいが伝わってきますね!素敵レポ有難うございます♪

16/07/20

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さっぱりしゃきしゃき。見た目も彩りが綺麗で美味しかったです

チルタラ

バランス良くとても綺麗な盛り付けですね☆素敵なレポ有難う♪

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