鰯のかば焼き

鰯のかば焼き

Description

鰯の開きを甘酒と醤油でかば焼きにしました。あったかご飯で丼にしても◎

材料

5匹
大さじ1
甘酒
大さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

1

鰯は水で洗ってキッチンペーパーで水気をよくふき取る。小麦粉をまぶしておく。

2

熱したフライパンに油を加え鰯を皮目から並べる。両面香ばしく焼く。

3

キッチンペーパーで余分な油をふき取り甘酒、醤油の順に加えて水分が無くなるまで焼く。

コツ・ポイント

甘酒は自家製を使いました。
甘酒、醤油の順に加えると焦げにくく甘酒のトロミがついて味が絡みやすいです。
水気はよくふき取っておくとカリッと焼けます。
少し手間ですが丁寧にふきとります。

このレシピの生い立ち

ご飯にあう魚のおかずを作りたくて考えました。
レシピID : 5573550 公開日 : 19/03/26 更新日 : 19/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」