味付け冷凍でお肉柔らか、塩麹ハーブチキン
Description
特売で大パックのお肉はそのままではなく味付けして冷凍しておけば便利。煮ても衣をつけて揚げてもおいしいです。
akkey-y
材料
（２人分）
１枚(２５０～３００ｇ)
塩麹
大さじ１～(塩気により加減)
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マリネ液
タイム(ドライ)
少々
バジル(ドライ)
少々
オレガノ(ドライ)
少々
ローズマリー
少々
＊ハーブはあるもので
ミックスでもＯＫ
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ１
作り方
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1
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鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れて均等にする
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2
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ファスナー付きポリ袋にマリネ液と鶏肉を入れてかるくもみ込む
そのまま１時間以上置く
(平らにして冷凍保存ＯＫ)
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3
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アルミホイルを敷いた天パンに鶏肉を乗せ２００℃のオーブンまたはトースターで１０～１５分焼く
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4
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＊ハーブがない、買いに行くのが面倒、な場合は塩麹、胡椒、にんにく、オイルだけでもそれもまたおいしいですよ
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コツ・ポイント
冷凍する場合はなるべく空気を抜いて１か月以内に食べきります。
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉は大パックの特売のものを購入するのですが、そのままだとあまりおいしくはないのでしっかり味付けして冷凍する習慣がついています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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