めんつゆで簡単✨絶品 親子丼

めんつゆで簡単✨絶品 親子丼

Description

めんつゆを使って、少し甘めな味付けの親子丼が簡単に作れます。

材料

鶏肉(ムネまたはモモ)
200g
玉ねぎ
大1/2個(150〜160g)
2個〜2個半
260cc
小さじ2
酒(鶏肉用)
適量
ミツバ(あれば)
適量
焼き海苔
適量

作り方

1

写真

鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、酒を振りかける。玉ねぎは繊維に沿って7〜8mmに、ミツバは2cmほどに刻んでおく。

2

写真

フライパンに、めんつゆ、水、砂糖、を混ぜて入れ、玉ねぎ、鶏肉を加えたら火をつける。

3

写真

中火くらいで、沸騰してきたらアクを取る。鶏肉に火が入るようひっくり返す。

4

アクを取ったら、玉ねぎが硬くない程度に煮る。ここで味を見て、もう少し濃い方が良ければ、めんつゆか醤油をプラスして下さい。

5

卵は、白身を切るようにして、泡だてないよう混ぜておく。(混ぜすぎなくて良い)

6

写真

玉ねぎに火が通ったら、火を強めて沸騰したところに、半分くらいの卵をまわし入れる。少し煮て火を止め蓋をし、2分ほどおく。

7

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蓋を取り、再度沸騰させ残りの卵をまわし入れる。10秒ほどで火を止め、ミツバを加え、蓋をして1〜2分で出来上がり。

8

炊きたてごはんの上に、⑦を乗せ、揉み海苔を散らす。

コツ・ポイント

卵は、沸騰した所に、2回に分けてまわし入れる。2回目は、火が通り過ぎないように!
鶏肉は、コクが欲しければ、モモ肉を使って下さい。

このレシピの生い立ち

出汁と調味料を合わせる味付けをしていましたが、めんつゆに砂糖を加えるだけで味が決まりました。
レシピID : 5574127 公開日 : 19/03/27 更新日 : 19/03/27

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