絶品☆大人の無花果パウンドケーキ☆

絶品☆大人の無花果パウンドケーキ☆
ドライ無花果をたっぷり入れたケーキが食べたくて作ってみました。赤ワインに浸すことで食感がよりやわらかくできたと思います♪

材料 (12×8のパウンド型2個分)

ドライ無花果
6ケ
50㏄
小麦粉
100グラム
無塩バター
100グラム
100グラム
小さめ 3ケ (Mならば3ケ、L:2ケ)
 

1

ドライ無花果を浅めの器に入れ、そこへ赤ワインをひたひた程度に入れ冷蔵庫で一晩置く。

2

無花果は6等分くらいに切り分けお皿に入れ、軽く小麦粉(分量外)をふるっておきましょう。

3

手順2:の残りの赤ワインは捨てないで、50cc使います。(注:分量に足りなかった場合は赤ワインを足してください)

4

小麦粉とアーモンドパウダーを一緒にふるっておき、卵と無塩バターは常温に戻します。このときに型にバターを塗っておきましょう。オーブンの余熱も入れてください。

5

ボールに常温に戻した無塩バターを入れ、グラニュー等を2~3回に分けて摺り混ぜます。そこへほぐした卵を同じように2~3回に分けて投入。

6

手順4:に振るっておいた小麦粉とアーモンドパウダーを入れ→無花果→赤ワインと混ぜ合わせていきます。

7

手順5:を型に流し込み、170度から180度の余熱の入ったオープンへ入れ、30分から40分焼き出来上がり!

コツ・ポイント

下準備さえできていれば、簡単なパウンドケーキだと思います☆手順4:でグラニュー糖の量が多いためバターとうまく混ざらないときは、卵を入れてからでも残ったグラニュー糖をいれてもOKでした!また、手順5:の粉類を入れ最後の赤ワインを入れた後、混ざり具合が悪いかも知れませんがあまり気になさらなくても問題ないと思われます。

このレシピの生い立ち

お友達から葉山のプリンで有名なお店のパウンドケーキをいただき、とても美味しかったので自分なりのアレンジで作ろうと思ったのがきっかけです。アーモンドパウダーとバターをたっぷり使うことで表面はサックリ、内側はしっとりとしたケーキに仕上がったと思います☆
レシピID : 557417 公開日 : 08/04/23 更新日 : 08/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (34人)

16/05/12

写真

母の日の詰め合わせに♪みんなに喜んでもらえます。本当に美味しい!

P子ママ

ギフトにしてくださり嬉しいです!とっても素敵★

16/06/21

写真

しっとりして、美味しかったです(*^_^*)

sweetりぼん

ありがとうございます(*^^)v嬉しいです!

16/01/04

写真

ちょっと焼き過ぎ&凹んじゃったけど、大人スイーツの美味しさ♡

まぁあにゃん

ありがとうございます(*^^*)お楽しみくださり嬉しいです♡

15/05/15

写真

ワインなしでも美味しかったです

ここうたあ

ありがとうございます(*^^*)お子様向けにも良いですね!

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ゆうyuu 2008年04月24日 09:28
ベーキングパウダーは入れないのですか?
nori-kun 2008年04月24日 09:37
はい、入れなくても写真のように膨らみました!