豆乳スープ〜中華風〜

豆乳スープ〜中華風〜

Description

和でも中華でも合うスープだと思います。
豆腐と豆乳でヘルシーなので、お夜食にも良いですね☆

材料 (2人分)

いりこ出汁(粉末まつ)
1袋
大さじ1
エノキ
1袋
50cc
豆腐
1/2丁
キクラゲ(あれば)あれば)
適量
塩胡椒
適宜

作り方

1

キクラゲは水で戻して、食べやすく切っておく

2

鍋に水をいれて中火にかける
(いりこの出汁パックを使う場合は最初から水の中に入れる)

3

沸騰したら、味覇と いりこ出汁を入れる
(いりこの出汁パックの場合は、水から入れておく)
①のキクラゲと、エノキを入れる

4

中火で10分ほど煮たら、豆乳を入れ弱火にする
(出汁パックは、ここで取り出す)
食べやすく切った豆腐を入れる

5

煮立たせないように注意しながら、塩胡椒で味を整えて完成

コツ・ポイント

和に合わせるなら、味噌を小さじ1/2杯足しても美味しいです。
お好みで、ラー油を入れたら 更に美味しくなりますょ!
写真は、器に盛った後に、最後にサラダほうれん草を入れてみました。

このレシピの生い立ち

料理好きな友達に教わって我が家流にアレンジして作ってみました。
レシピID : 5574238 公開日 : 19/03/26 更新日 : 19/03/26

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