九条ねぎと豚肉のふき味噌炒め

Name: 九条ねぎと豚肉のふき味噌炒め
Yield: 2人分
Ingredients: 九条ねぎ 大１本（約１５０ｇ）; 豚薄切り肉 １００ｇ; 塩・酒 各少々; サラダ油 適量; A; ・ふき味噌 大さじ１; ・酒 小さじ１

Description

野菜ソムリエ考案レシピ。ふき味噌のほろ苦さと九条ねぎの甘みがマッチした、ちょっと大人な炒め物です。

京都府

材料（2人分）

九条ねぎ

大１本（約１５０ｇ）

豚薄切り肉

１００ｇ

塩・酒

各少々

サラダ油

適量

■ A

・ふき味噌

大さじ１

・酒

小さじ１

作り方

1

九条ねぎは斜め薄切りにし、白い部分と葉先の部分を分けておきます。
2

豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩・酒をふってしばらくおきます。
3

フライパンにサラダ油を熱し、九条ねぎの白い部分を炒めます。しんなりすれば豚肉を加え、炒めます。
4

豚肉に火が通れば九条ねぎの葉先の部分を加え、混ぜ合わせた（A）を加えてサッと炒めます。
5

ふき味噌の作り方はID5520956を参照してください。

コツ・ポイント

九条ねぎが細い場合は、２～３本、お好みの量を使ってください。（A）を加えた後は焦げ付かないようにサッと炒めてください。

このレシピの生い立ち

京のブランド産品の九条ねぎとふき味噌で簡単に作る炒め物です。九条ねぎの甘味、ふきの苦味を組み合わせ、春先の炒め物レシピに仕上げました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。

レシピID : 5574496 公開日 : 19/04/12 更新日 : 19/04/12

このレシピの作者

京都府

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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年3月29日

初れぽ

まちゃ之助

日本酒に抜群に合います👍このふき味噌の苦味と九条ネギの甘み、豚肉の旨味がトリプルで最高です✨レシピごちそう様でした★

#大人味❤ #くせになる美味しさ #白飯にも

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